干烧大明虾的做法,家常干烧大明虾的简单步骤

干烧大明虾的做法,家常干烧大明虾的简单步骤-1

干烧大明虾的做法(家常干烧大明虾的简单步骤)

一、准备食材

在准备干烧大明虾之前,我们需要准备以下食材:

1. 大明虾:500克

2. 姜蒜:适量

3. 青红椒:适量

4. 料酒:适量

5. 生抽:适量

6. 蚝油:适量

7. 白胡椒粉:适量

8. 盐:适量

9. 鸡精:适量

10. 葱花:适量

11. 食用油:适量

二、步骤一:处理大明虾

1. 将大明虾洗净,沥干水分备用。

2. 姜蒜切末,青红椒切成小段备用。

三、步骤二:炒制大明虾

1. 热锅凉油,将姜蒜末倒入锅中炒香。

2. 加入大明虾煸炒,炒至变色。

3. 加入适量的料酒,炒去腥味。

4. 加入适量的生抽和蚝油,炒匀。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

6. 加入适量的青红椒段,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,让大明虾入味。

8. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀。

9. 撒上适量的葱花,即可出锅。

四、小贴士

1. 在炒制大明虾的过程中,可以根据个人口味适量增减调料的使用量。

2. 大明虾炒制的时间不宜过长,以免虾肉过熟变硬。

3. 在加入水焖煮的时候,可以适量增加水的用量,让汤汁更加浓郁。

五、总结

家常干烧大明虾是一道简单易学的菜品,只需准备好食材并按照步骤炒制即可。通过炒制的过程,大明虾吸收了各种调料的味道,口感鲜嫩多汁。同时,大明虾的香气和青红椒的辣味相得益彰,让人食欲大增。希望大家可以尝试制作这道美味的干烧大明虾,享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。

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