广东蒸排骨最正宗的做法,家常菜谱分享

广东蒸排骨最正宗的做法,家常菜谱分享-1

广东蒸排骨最正宗的做法(家常菜谱分享)

关键词:广东蒸排骨最正宗的做法

在广东的饮食文化中,蒸菜一直是非常重要的一部分。而广东蒸排骨作为广东菜系中的经典菜品之一,以其鲜嫩多汁、口感香滑而备受喜爱。今天,我将为大家分享广东蒸排骨最正宗的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备:

– 排骨500克

– 姜片适量

– 料酒适量

– 盐适量

– 白胡椒粉适量

– 生抽适量

– 蚝油适量

– 糖适量

– 葱花适量

– 蒜末适量

步骤1:准备工作

首先,将排骨洗净,用刀背轻轻敲打排骨表面,使其更容易入味。然后,将排骨放入大碗中,加入适量的姜片、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟,使其入味。

步骤2:蒸煮排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火蒸煮30分钟,直到排骨变得酥烂。

步骤3:调制酱汁

在蒸煮的过程中,我们可以开始调制酱汁。取一个小碗,加入适量的生抽、蚝油、糖和蒜末,搅拌均匀,制成酱汁备用。

步骤4:焖煮排骨

蒸煮好的排骨取出,将水倒掉,将酱汁均匀地倒在排骨上,用筷子翻动排骨使其均匀裹上酱汁。然后,将排骨放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮15分钟,使排骨更入味。

步骤5:上色提味

将焖煮好的排骨取出,摆放在烤盘上,将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤制10分钟,使排骨表面呈现金黄色,提升口感和颜值。

步骤6:装盘与享用

将上色好的排骨取出,撒上适量的葱花作为装饰,美观大方。现在,广东蒸排骨最正宗的做法就完成了!您可以将其作为主菜搭配米饭或面条食用,也可以作为下酒菜或宴客佳肴。

总结:

广东蒸排骨最正宗的做法,简单易学。通过蒸煮、调制酱汁、焖煮和上色提味等步骤,我们可以制作出口感鲜嫩多汁、香气四溢的广东蒸排骨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道美味佳肴都能为您增添食欲和情趣。赶快动手尝试吧,相信您一定会爱上这道广东美食!

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