正宗川菜宫保鸡丁,家庭版做法

正宗川菜宫保鸡丁,家庭版做法-1

正宗川菜宫保鸡丁(家庭版做法)

正宗川菜宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其口味独特、香辣可口而闻名。今天我将为大家分享一道家庭版的正宗川菜宫保鸡丁的制作方法,让您在家也能品尝到地道的川菜美味。

材料准备:

1. 鸡腿肉:300克

2. 干辣椒:10个

3. 花生米:50克

4. 青椒:1个

5. 姜蒜:适量

6. 料酒:适量

7. 鸡精:适量

8. 酱油:适量

9. 盐:适量

10. 白胡椒粉:适量

11. 淀粉:适量

12. 鸡蛋清:适量

13. 食用油:适量

步骤一:准备食材

1. 鸡腿肉切成小丁,放入碗中加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段,青椒切成小块,姜蒜切末备用。

步骤二:炒制宫保鸡丁

1. 热锅冷油,倒入腌制好的鸡丁煸炒至变色,捞出备用。

2. 锅中加入适量的食用油,放入干辣椒段和姜蒜末炒香。

3. 加入花生米炒熟,再放入青椒块翻炒均匀。

4. 将炒好的鸡丁放入锅中,加入适量的盐、酱油、鸡精和白胡椒粉调味,翻炒均匀。

5. 最后用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

步骤三:享用美味

1. 将炒好的正宗川菜宫保鸡丁盛入盘中,撒上一些花生米点缀。

2. 您可以搭配米饭或面食一起享用,既可口又营养。

小结:

通过以上简单的步骤,您就可以在家制作出一道正宗川菜宫保鸡丁。鸡肉的鲜嫩搭配干辣椒的香辣,再加上花生米的香脆口感,每一口都充满着川菜的独特风味。希望您能够尝试制作这道美味的家常菜,让您的家人和朋友都能品尝到正宗的川菜美味。祝您烹饪愉快,美食享用!

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