肉丝炒苦瓜怎么炒好吃,家常菜做法

肉丝炒苦瓜怎么炒好吃,家常菜做法-1

肉丝炒苦瓜怎么炒好吃(家常菜做法)

肉丝炒苦瓜是一道家常菜,苦瓜的清爽和肉丝的鲜嫩相互搭配,口感丰富。今天我就来教大家如何制作一道美味的肉丝炒苦瓜。

材料准备:

1. 苦瓜:1根

2. 瘦肉:150克

3. 大葱:适量

4. 姜蒜:适量

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 盐:适量

8. 白胡椒粉:适量

9. 鸡精:适量

10. 植物油:适量

步骤一:准备食材

1. 苦瓜洗净,去皮,切成细丝。

2. 瘦肉切成丝,加入料酒、盐、生抽腌制片刻。

3. 大葱洗净切段,姜蒜切末备用。

步骤二:炒制苦瓜

1. 热锅冷油,加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入苦瓜丝翻炒均匀,炒至苦瓜变软时盛出备用。

步骤三:炒制肉丝

1. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的瘦肉丝,煸炒至变色。

2. 加入大葱段继续翻炒均匀。

3. 倒入适量生抽,继续炒匀。

4. 加入适量盐、白胡椒粉,炒匀后加入适量鸡精调味。

步骤四:炒制肉丝炒苦瓜

1. 将炒好的苦瓜丝倒入锅中,与肉丝炒匀。

2. 炒至肉丝和苦瓜丝均熟透,即可出锅。

小贴士:

1. 苦瓜的切丝要均匀细长,这样能更好地与肉丝搭配。

2. 腌制瘦肉丝时加入料酒可以去腥增香。

3. 炒制过程中的火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

总结:

通过以上步骤,我们就可以制作一道美味的肉丝炒苦瓜。这道菜色香味俱佳,苦瓜的清爽与肉丝的鲜嫩相互融合,给人一种独特的口感享受。在家里就能轻松制作的这道菜肴,无论是作为一道家常菜还是招待客人,都能给人留下深刻的印象。赶快动手试试吧!

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